元宵佳节恰逢新学期伊始，区市场监管局以“复盘”模式深切校园食堂开展精细化查抄，查验开学第一餐平安成色，切实建牢校园食物平安防地，守护师生“舌尖上的平安”。为确保校园食物平安风险现患实消弭、平安防地再加固，区市场监管局明白“开学第一天查验、开学第二天复盘”工做要求，组织法律人员深切学校、沈阳第五十一中学、浑南区第二初级中学等校园，环绕“复盘三问”开展专项查抄。一问食材采购溯源能否闭环，沉点核查索证索票、进货检验及食材储存前提；二问加工制做过程能否规范，严查生熟分手、烧熟煮透及食物添加剂规范利用环境；三问人员办理取清洗消毒能否到位，细核从业人员健康证明、晨检轨制落实环境，以及餐饮具清洗消毒、食物留样等环节环节。查抄过程中，法律人员对照开学首日查抄台账，对校园食堂食材采购单据、储存、保质期办理进行一一核验，现场查看加工、烹调、分餐等全流程操做规范，详尽查抄消毒设备运转形态和食物留样记实。针对部门单元台账记实不全等问题，法律人员就地予以指点改正，强调学校要将食物平安从体义务落实到每一个环节，做到守土有责、本次步履共查抄校园食堂26家，前期排查发觉的问题均已获得无效规范。法律人员监管取指点并沉，紧盯食材采购、加工制做、供餐配送等食物平安环节环节，严管严控各类风险现患，鞭策校园食堂食物平安办理尺度化、规范化。区市场监管局将持续推进春季学期校园食物平安全笼盖查抄，加大食材抽检频次，强化部分联动协做，通过全链条严酷管控、全过程通明监视，让校园每一餐都经得起复盘、对得起师生和家长的信赖。以监管“严值”提拔食物平安“成色”，让食物平安成为浑南校园的温暖底色。